Quest'anno La Giornata della Gastronomia Sostenibile è il 18 Giugno ed era Martedì

La Giornata mondiale della gastronomia sostenibile è dedicata alla riflessione su come il consumo alimentare possa guidare un modello di sviluppo differente e sostenibile. La “Giornata della gastronomia sostenibile”, voluta dall’Assemblea delle Nazioni Unite dal 2016, vuole sensibilizzare a livello globale sull'importanza di utilizzare risorse locali e il cosiddetto chilometro zero nell'alimentazione. L'obiettivo di sviluppo sostenibile fissato nell’Agenda 2030 sarà raggiunto solo grazie al ruolo della gastronomia nello sviluppo sostenibile, promuovendo lo sviluppo agricolo, la sicurezza alimentare, la produzione sostenibile di cibo, il consumo responsabile e la conservazione della biodiversità.